今夜はお好み焼きを焼こう！

今夜はお好み焼きを焼こう❣、と思い立って仕事帰りに材料を買い出しに行った。

スーパーで豚肉、小麦粉、青のり、お好みソースを買って帰宅。

夕飯にお好み焼きをやく

　買っておいたキャベツをきざむと共に鉄板に通電して温める。油を引いて豚肉を焼きながら、小麦粉3カップに水も3カップ入れて粉をかき混ぜる。肉が焼けかかってきたら、解いておいた小麦粉にキャベツと卵を加えて少しかき回す。キャベツのきざみが大きすぎたのか、練ったお好み焼き粉から大きくはみ出しているが構わずにそのまま鉄板の上の豚肉辺りに広げる。ジュウジュウと良い音がする。3～５分程片面を焼いたら裏返してさらに2分ほど焼くとやや硬めに焼けていた。ソースと削りカツオを加えて青のりをふり掛ける。

手際よい作業で焼く。

　一度に2枚焼いたので、1枚目は別室でお待ちかねのおばあちゃんに持っていく。さあ、食べようかと思ったら、もう一人帰ってきて自分で焼き始めた。見ていると手際よくテキパキと進んでゆく。トッピングにツナ缶も加えて、キャベツもはみ出さず上手に焼けていく。

　材料の最初の分量を間違えたのか、6枚焼くつもりが3枚で使い切った。歯ごたえのしっかりして、腹持ちのよさそうなおこのみやきです。ソースは初めてのブランド・大阪風だけど親しめる味です。マヨネーズも利いて青のりもおいしいよ！美味しくて、ビールもすすみます。

アルコールは活力剤

　やっぱり夕飯時にビールや酎ハイをいただくとくつろぎますねえ。仕事ですっかり固まっていた肩や背中がゆるりと解れて来ているようです。まあ、日本酒でもワインでも何でも良いんですけど。アルコールの効用ですかね、飲み過ぎないうちは・・・。アルコールの効用と言えばコミュニケーションの活発化もあると思います。けど、最近無いからねえ飲み会が・・・外食は少しは戻ってきているのかなあ。

たこ判のこと

　先日、たこ判の話を少し書いたけど、たこ判もお好み焼きに割と似た味がしておいしいよ。大判焼きとか今川焼とかに似た丸い形をしているけど、味はお好み焼き風だね！内側には卵も丸ごと入っていて美味しい。まあ、注文してから焼きあがるまで、少し待つらしいけど。仁尾町の父母ｹ浜から少し行ったところのお店で売ってるよ、小前さんて言うお店です。

　以前は、全国から有名人がやって来ていたらしいよ。たこ判以外にもたこ焼きも人気ですね。ソースやマヨネーズのしっかり乗った熱々のたこ焼きはおいしいです。チーズ焼きとかアーモンド焼きとかの変わった焼き方もしていたように思いますね。

　話が飛びましたが、目の前の熱々のお好み焼きもうまい！もう白ご飯も食べてお腹がおきました。

　どうも、ご馳走様でした。