食べ物と免疫

最近、野菜を細かく切って、お肉と一緒に炒めて食べる事が多くなってきた。食材を捨てるのがもったいないので、

できるだけ、上手に使いたい。ただ、調理は習っていないので全然レパートリーが増えない。野菜炒めに炊き込みご飯、目玉焼きにハムエッグ、スパゲッティに焼きそば、うどん焼にきつねうどん、ハンバーグ・・・。ウォーターオーブンが泣いている？昼食は職場で食べるので心配いりません。

　ところで昨今の社会状況からして免疫の重要性が増しているが、人間の免疫の6割以上は腸の働きに掛かっているらしい。腸にあるパイエル板と言う組織が免疫の機能に重要な働きがあるそうです。とは言っても、良くは分からないですが、この免疫機能の働きを活発にさせるのに必要なものがビタミンＢ1なのです。ビタミンと言われても私には十分は理解できないんですけど、要は食べ物から取り入れたら良いのです。と言う事で今回は、「豚バラ肉と玉ねぎの炒めもの」のレシピを掲載します。分量は二人前です。

材料：豚バラ肉薄切り150ｇ、玉ねぎ　1／2個　、サラダ油（炒め用）小さじ1　味ぽん大さじ2　、レタスなどお好みの野菜適量

調理：1.豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎもくし形切りにする。2.フライパンに油を引いて豚肉を焼く。肉に火が通ったら玉ねぎも加えて一緒に炒める。3.全体に火が通ったら、味ぽんを加えてサッと混ぜ合わせる。火を止めてお皿に盛りつける。

注：お好みで、調味料に焼き肉のたれ等を使っても良い。黒コショウも合います。