太刀魚のホイル焼き

今日は、朝食に前夜の炊き込みご飯を食べた。仕事があるので早めに食べて、通勤の車でゴーツーワーク！？

昼食にラーメン

　半日で切り上げて、昼食を迎える。ゴルフ場の前にラーメンの看板が目に入ったので、寄ってみた。駐車場が狭くて止めにくかったが、何とかセーフ。看板の気になっていたラーメンを注文、程なくするとラーメンがやってきた。厚めのチャーシューが2枚乗っていて、やや黄色みがかったスープ。塩味が効いて美味しかったが、量的にはやや物足りなかった。もう一品頼めばよかったが年の暮れで忙しかったのでそのままご馳走様。

　まだ1時半頃だったので、正月準備の買い物や片付・雑用をしていた。熱中していたのか気付いたらもう夕方になっていた。

晩御飯の準備

婆ちゃんに顔を合わせると、「晩御飯は何かなあ、こないだのおかず美味しかったのであれがええが！」と言っている。まあ、買い物に行くのも面倒くさいので冷蔵庫を物色すると、今日が賞味期限の太刀魚が1パックあった。これを使わなくては！でも、魚料理はほとんど経験がない。

どの様な調理が可能か？ネットで調べながら考えていたが、電子レンジで調理するのが良いかも！と考えて、そうする事にした。

ここしばらく、加熱以外に使っていなかったレンジは、割と汚れがあったので清掃した。網焼きの網や、鉄板も探して清掃した。

電子レンジを準備する。

　レシピを見ると、ありあわせの野菜を入れると良いと書いてある。探したら、大根と白菜とエノキがあった。材料を洗って、大根から下ごしらえ。

　と言っても、薄く小さく切るだけです。いつも野菜は大ぶりにざっくり切るだけですが、今日はできるだけ細かく慎重に。生煮えの野菜が続くとイケナイからねえ。白菜も小さく細かく、エノキは元々小さいから根っこの部分を切ったら、後はざっくりでもいいや！

　それからメインの太刀魚をサラッと水洗いした。綺麗に骨抜きされて皮もほぼ処理されている感じだった。ただ、ホイルに入れるにしても、皿に盛り付けるにしてもやや長すぎるので半分から三分の一程度に切りました。

調理開始！

　これで材料の準備が整ったので、ホイルをＡ4よりやや大きい程度に切って、真ん中に太刀魚の切り身数切れ、野菜を順番に上に載せます。塩を少々振り、だしもパラパラかけたらみりんをかけ、ホイルを閉じます。

　同様にして、4人分のホイルができたら、レンジの皿の上の網に載せます。レンジのスィッチは、冷凍なしのおまかせ調理。焼くを選んでスタートボタンオン！　20～30分はかかるので、その間にお米を洗って、早炊きオン！

おいしい晩御飯

そうこうして居る内に、家族の一人が残業を終えて帰ってきました。

　すぐには夕飯を食べない様なので、店番をしている婆ちゃんに先に炊いておいた炊き込みご飯を持っていくことにします。行くと、待ちきれない様子でした。食べて貰っている内に、お店をしまう準備をします。ササっとしまってから、やっと自分が食べる番かと思ったら、急にお腹が痛くなって、トイレに行きました。

　そのうちに白ご飯も炊けたし、さあ晩ご飯だ。

　ホイルを皿の上で開いて食べる野菜や魚の美味しいこと、最高！

だしも良く効いてるよ！ご飯を食べて、お茶を飲んで・・・もう眠くなってきました。なんかとても忙しい一日。「なんて年末だ！」